不锈钢薄板

增肌不长肉补血强身得吃它层层叠加肉香饼脆早餐好“伴侣”

发布日期:2022-08-12 18:05   来源:未知   阅读:

  动画片和现实题材电影都在这儿找到了入口丨夜问。牛肉一斤、紫皮洋葱半个、大葱一根、生姜适量、十三香粉少许、中筋面粉适量、料酒适量、酱油适量、绵白糖少许、食盐少许、食用油适量。

  1、挑选筋少瘦多的牛肉一块,用清水将表面冲洗干净之后反复剁成较细的牛肉馅,将洋葱和大葱分别洗净,切成碎末,加入到牛肉中,再加入十三香、料酒、食盐和酱油。

  2、再取出适量的大葱和生姜切成葱姜丝或者葱姜片均可,提前十分钟用清水一起浸泡,泡好之后将葱姜水分多次,每次少量的加入到牛肉馅中,并且沿着顺时针方向搅拌均匀。

  3、稍稍用一些力气将圆葱牛肉馅充分搅拌,当肉馅变得粘稠并且有明显抓感的时候,提起筷子需要稍加用力,则说明肉馅已经搅拌上劲,用盖子或者保鲜膜盖上放在冰箱冷藏备用。

  4、准备一个干净的大盆,加入适量的中筋面粉,再倒入清水和食用油,然后开始和面,用力揉搓,将大块的棉絮状面饼揉成光滑的面团,揉好之后密封好醒面二十分钟。

  5、在案板上铺上一层干面粉,取出一半分量的醒发好的面团,揉压排气之后,擀成长方形较薄的面饼,再用刮面板或者刀背将长面饼平均压成六份。

  6、将准备好的圆葱牛肉馅料取出,由面饼的最下端向上,均匀的涂抹在其中五块位置上,馅料不要涂的过厚,防止制作馅饼的时候漏出。

  7、将最上面的空面饼折下来盖在最近的肉馅上面,将面饼四周捏紧,然后反复翻折捏紧四边,直到将整条面饼全部包好,做成之前一块面饼大小的饼坯备用。

  8、在平底不粘锅或者电饼铛中倒入稍多一些的食用油,烧到油温半热的时候,放入圆葱牛肉千层饼坯,小火慢慢加热,盖上锅盖进行煎烙。

  9、不要着急翻面,当底部面饼烙至金黄焦脆之后再翻面,翻面烙至的时候动作要轻慢,防止将比较薄脆的面皮碰破,面饼两面都煎至焦脆,内部馅料充分熟透即可盛出食用。

  1、千层牛肉酥饼的面皮之所以又薄又脆又不容易破损,关键在于和面的环节,和面的时候适当的多加入一些清水,使揉好的面团比做饺子饼的柔软度更高一些,这样在经过煎烙的时候,面饼才会酥脆可口。

  2、搅拌牛肉馅的时候葱姜水可是使用清水代替,将葱姜切成碎末放入牛肉馅中亦可,但是家里有小孩子或者不吃葱姜的人,使用葱姜水更方便,既能调节味道辟除肉腥腥味,还能使牛肉馅滑软香嫩。澳门精准四肖四码资料